Von Afrika nach Europa –
um Ihren Gaumen zu berühren
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Unsere Küche ist aromatisch und farbenfroh. Gewürze, Kräuter und Knollengemüse wie Maniok, Süßkartoffeln, und Yams verleihen in wohldosierter Form den Gerichten ihre typische und unverwechselbare Note.

Es wird auch sehr viel mit Fisch, Meeresfrüchte, Schwein, Rind, Lamm und Huhn gekocht. Es gibt eine reichhaltige Auswahl an tropischen Früchten und verschiedenen Gemüsesorten. Bei dem Authentischen wie auch die Fusion-Gerichte habe ich darauf geachtet, dass die Speisen und auch die Kombination für Sie und Ihre Gäste nicht zu fremdartig sind, sondern dem Geschmack hierzulande entgegenkommen.

Dies ist mir wichtiger als die Festlegung auf eine bestimmte Region Afrikas. Afrika = Improvisieren. Auf Wunsch kann ich das gesamte Essen oder nur teilweise vegetarisch, vegan oder in Bioqualität zubereiten.

In Europa mag man gerne eine Menüfolge, was in Afrika eher unüblich ist. Ich habe die Speisen so ausgewählt, dass sich eine Vielzahl an Menüs und Buffets ergeben

Kulinarischen Grüße